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日本天皇御用牧场图赏

作者:未知 文章来源:环球网 点击数 更新时间:2012-5-15 14:15:25 文章录入:贯通日本语 责任编辑:贯通日本语

 

产自御料牧场的“皇家牛初乳”

  牧场只养奶牛,有15头荷斯坦种,其中7头专门用来挤奶;还有11头娟珊种,其中3头用于挤奶。奶牛身上挤出来的奶,用于生产鲜奶、黄油、鲜奶油、酸奶、奶酪以及某种皇家特制酸奶(Culgult)。

  御料牧场生产的鲜奶是“特制牛奶”, 经63度低温杀菌30分钟,以避免营养流失。前文提及的那种皇家特制酸奶(Culgult)是昭和天皇格外中意的乳酸饮料,这种饮料是将脱脂奶浓缩后杀菌,再加入乳酸菌发酵,然后加入香料和糖浆后搅拌而成的。

  除了奶牛外,牧场另外还养了约90头猪、450只羊、1400只家鸡和山鸡,都是实行露天放养,让这些家畜家禽有宽松的活动环境。为了让牛时常保持清洁,1天要给它冲2次澡。热天也要给猪冲澡,由于牧场对家畜实施了宽松饲养,生产的火腿和香肠味道无与伦比。而鸡也是露天放养,有充足的活动空间。

  另外,以该牧场出产的羊肉为原料的羊肉火锅,是每年春秋季举办的游园会和宫中晚餐会上的著名菜式,让那些因为宗教禁忌而不能吃牛猪肉的人也能大快朵颐。

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